零点刚过，家住“夜生计之王人”长沙的陈先生准备点上几杯最爱喝的奶茶与一又友共同共享。开端他还惦念本事太晚，莫得店买卖，但看到多个奶茶门店仍然表示“买卖中”，瞬时放宽了心。行为每年会在奶茶上耗尽至少2000元的“超等喜欢者”，陈先生对羊城晚报记者暗示：“关于爱喝奶茶的东说念主来说，能在夜深看到一家莫得打烊的奶茶店，喝上一杯奶茶亦然有说不上的味说念。”
新茶饮品牌“激战”凌晨档
另一边，关于奶茶店而言，继卷门店、卷上新、卷价钱、卷联名、卷出海之后，这些新茶饮品牌最近又卷出了新高度——卷买卖时长。干系贵寓表示，早在2022年之前，蜜雪冰城还是开设了24小时买卖的门店。干系词，在阿谁期间，通盘这个词行业正专注于限制膨胀，这种买卖模式仅限于少数加盟商的尝试，并未引起行业平凡矜恤。直至2023年，跟着主要品牌纷纷加入竞争，夜间饮茶缓缓成为焦点。
2023年9月22日，霸王茶姬晓谕在广东地区将10家奶茶店的买卖本事延迟，并在广州负责开设了两家24小时买卖的门店，当今霸王茶姬在寰宇已有进步100家24小时门店。霸王茶姬干系负责东说念主接收羊城晚报记者采访时指出，该品牌在北京共有5家24小时门店，夜晚22点至次日8点的外卖订单量对比总订单量的比重进步了20%。
“为了连接繁荣的‘夜经济’需求，在更多本事和场景下为耗尽者提供品性茶饮，保宇优配茶百说念于2024年运行推出24小时门店。”茶百说念干系负责东说念主对羊城晚报记者暗示，茶百说念在寰宇共有700家掌握的24小时门店，多位于上海、广州、深圳、杭州、成王人等一线、新一线城市。“24小时门店数目会凭证季节和运筹帷幄情况等成分而发生波动变化，门店会凭证磨真金不怕火预估夜间的订单量，并安排相应的东说念主力，均衡干预产出。”
底层逻辑源于“耗尽者瞻念察”
尽管新茶饮品牌采取的买卖口头各有千秋，但采取踏入“卷买卖时长”这条路的品牌却有着相通的指标——寻破局之说念。
霸王茶姬、茶百说念干系负责东说念主指出，开设24小时买卖门店的底层原因是源于“耗尽者瞻念察”。连年来，跟着年青东说念主夜生计文化的兴起，夜间耗尽的需求不停增长，相配是在南边一些经济发达、夜生计丰富的城市，集会了多数年青耗尽群体和加班文化盛行的职场东说念主士，耗尽需求更为繁荣，于是各大品牌也运行积极匹配耗尽者需求。
记者了解到，近期喜茶向奇迹合鼓动说念主发布的主题为《为用户创造互异化的品牌和家具》的里面信激励行业矜恤。喜茶在该里面信中指出，现时行业堕入了同质化竞争，关于行业发展的窘境，喜茶在相通讯中建议了破局之说念：“为用户创造互异化的家具和品牌体验。”
中国食物产业分析师朱丹蓬接收羊城晚报记者采访时指出：“这是劳动升级的一个进展，或者集会话题、擢升流量，同期还具备搪塞属性。是以当通盘这个词行业步入内卷化时，24小时买卖的布局愈加容易出圈，这确定是增收不增利的，不错说是‘心存不轨不在酒’，最终的概念是劳动体系升级加强与增多耗尽者粘性。”